Fruit Attraction LIVEConnect reúne
cada año a miles de empresas y periodistas dedicados al sector hortofrutícola.
Este año, servirá como plataforma de encuentro para generar nuevas oportunidades
de Marketplace internacional y potenciar la red digital del mercado.
Cada año, cientos de expositores de frutas y verduras llenan de color IFEMA con Fruit Attraction LIVECONNECT. Imagen: Agencia Creativa.
El
mercado de frutas y hortalizas en España constituye una actividad económica muy
importante dentro del sector primario. Según los datos del gobierno, nuestro
país es el que más genera estos productos. En 2017, el país alcanzó 12.888
millones de euros en cuanto a beneficios relacionados con la exportación y
venta de frutas y hortalizas, y en 2019 llegó a facturar más de 17.000 millones
de euros. Estos mismos datos nos revelan que a nivel global, España representa
el 2% de toda la distribución de la
producción de frutas y hortalizas.
En el gráfico, representación de la producción de frutas y hortalizas. Comparación entre los países del mundo con mayor distribución y los países de la Unión Europea. Fuente: Mapa.gob.es. 2017. Producciones Agrícolas: Cifras Del Sector. La
oferta es un factor muy amplio durante todo el año gracias a las grandes
cosechas propias con las que contamos, destacando las producciones levantinas,
canarias y locales. Una de las características que hace aumentar la oferta de
estos productos es su fácil conservación y almacenamiento, como en el caso de
las cebollas o las patatas.
Sin
embargo, podemos apreciar en los últimos tiempos una modificación considerable
en los hábitos de compra de los consumidores, ya que ha aumentado la oferta de
frutas y verduras congeladas y procesadas. Esto se debe principalmente a la
necesidad de obtener productos fáciles de consumir por la falta de tiempo, y ha
sido uno de los factores más debatidos en varias ponencias de Fruit Attraction.
Si
bien hace una década hablábamos de un proceso de cambio en el precio de las
frutas y verduras, ahora nos centramos más en un modelo de tendencias sociales.
Vivimos en un momento en el que existe una gran preocupación por cuidar nuestro
medio ambiente y bienestar de nuestra fauna, por lo que se está favoreciendo la
demanda y el consumo de productos ecológicos, además de intentar recuperar los
sabores y colores de antaño.
Los
intermediarios tienen un objetivo muy importante entre manos, y no es otro que
trasladar al consumidor final la frescura de las hortalizas que tan
cuidadosamente cultivan los agricultores en sus tierras. Los principales
canales de distribución que encontramos en las empresas dependen de su nivel
mayorista o minorista, así como compartir la información con sus proveedores.
Impulso
de un modelo híbrido: Helping fresh
produce community to stay open for Business
Este
año debido a la crisis de COVID-19, muchas empresas hortofrutícolas han
aprovechado el formato telepresencial de la feria para innovar y presentar
nuevas formas de agricultura más sostenibles. La feria ha aprovechado para
crear los premios Innovation Hub Awards y premiar todas estas novedades que las
empresas están empleando para combatir la crisis.Según los datos de la propia
feria, este año más de 20 productos y empresas han llegado a ser finalistas.
Para
saber más sobre el sector y sus actividades, hemos entrevistado a Alicia Lozano
Gascón (@AliciaLozano1), redactora y ejecutiva de cuentas
en la revista MERCADOS. Alicia ha dedicado muchos años de su vida
especializándose en la prensa hortifrutícola y en este mercado tan peculiar.
Nos comenta que “desde cada campo y
semilla hasta cada hogar, hay una cadena muy larga de grandes trabajadores que
llevan productos frescos, saludables y de calidad a cada uno de los
consumidores”.
En
este sector, los intermediarios son muy importantes porque cada uno hace una
pequeña tarea ligada a una cadena y gracias a todos ellos, los consumidores
pueden disfrutar de sus frutas y hortalizas de la manera más sencilla posible.
En
segundo lugar, tenemos con nosotros a José Maria Cerezo Sánchez, jefe del
sector de actividades de la cárcel de Aranjuez, que nos comenta cómo en este caso
con el programa de rehabilitación de presos, estos ayudan en la agricultura de
hortalizas para posteriormente vender y sacar beneficios comunitarios, y así
poder integrarse poco a poco en la sociedad. José María anota también que
durante la crisis de Covid-19 se han disparado las ventas de hortalizas a la
población de Aranjuez. Cree que esto se debe a que, durante el confinamiento,
la gente consumía más frutas y verduras en sus casas y por eso ha habido tanta
demanda de estos productos, sobre todo de las fresas. La cárcel ha contactado
con la distribuidora de frutas y hortalizas
La Huerta para la comercialización de los productos cultivados.
La
huerta en nuestros hogares
Más
de 95.000 visitantes profesionales, 2.000 empresas que participan en las jornadas
diarias, 18 sectores diferentes y 140 países implicados forman una diversidad
de ideas, formas y mensajes que se complementan a la perfección.
La
mayoría de las empresas que participan en la feria utilizan colores como el
verde para transmitir la cercanía con la naturaleza y los productos bio.
También hacen uso de colores más vibrantes como el rojo y el naranja para dar
imagen de la frescura de todos sus productos, así como el blanco para evocar la
limpieza y vitalidad.
En
cuanto al mensaje que se quiere transmitir, no es otro que la unificación y
convergencia de los diferentes sectores que aquí se reúnen para expandir sus
negocios y llegar a otros perfiles de audiencia. Con las sesiones virtuales,
esto se ha podido contemplar a través de los Fruit Group Discussions.
