Todas las novedades de la edición más especial de Fruit Attraction 2020

Fruit Attraction LIVEConnect reúne cada año a miles de empresas y periodistas dedicados al sector hortofrutícola. Este año, servirá como plataforma de encuentro para generar nuevas oportunidades de Marketplace internacional y potenciar la red digital del mercado.

Cada año, cientos de expositores de frutas y verduras llenan de color IFEMA con Fruit Attraction LIVECONNECT. Imagen: Agencia Creativa.

El mercado de frutas y hortalizas en España constituye una actividad económica muy importante dentro del sector primario. Según los datos del gobierno, nuestro país es el que más genera estos productos. En 2017, el país alcanzó 12.888 millones de euros en cuanto a beneficios relacionados con la exportación y venta de frutas y hortalizas, y en 2019 llegó a facturar más de 17.000 millones de euros. Estos mismos datos nos revelan que a nivel global, España representa el 2% de toda la distribución de la  producción de frutas y hortalizas.

En el gráfico, representación de la producción de frutas y hortalizas. Comparación entre los países del mundo con mayor distribución y los países de la Unión Europea. Fuente: Mapa.gob.es. 2017. Producciones Agrícolas: Cifras Del Sector.

La oferta es un factor muy amplio durante todo el año gracias a las grandes cosechas propias con las que contamos, destacando las producciones levantinas, canarias y locales. Una de las características que hace aumentar la oferta de estos productos es su fácil conservación y almacenamiento, como en el caso de las cebollas o las patatas.

Sin embargo, podemos apreciar en los últimos tiempos una modificación considerable en los hábitos de compra de los consumidores, ya que ha aumentado la oferta de frutas y verduras congeladas y procesadas. Esto se debe principalmente a la necesidad de obtener productos fáciles de consumir por la falta de tiempo, y ha sido uno de los factores más debatidos en varias ponencias de Fruit Attraction.

Si bien hace una década hablábamos de un proceso de cambio en el precio de las frutas y verduras, ahora nos centramos más en un modelo de tendencias sociales. Vivimos en un momento en el que existe una gran preocupación por cuidar nuestro medio ambiente y bienestar de nuestra fauna, por lo que se está favoreciendo la demanda y el consumo de productos ecológicos, además de intentar recuperar los sabores y colores de antaño.

Representación visual del consumo de alimentos en España desde el año 2003. Fuente: Mapa.gob.es. 2020. Sector Frutas Y Verduras: Consumo, Comercialización Y Distribución Alimentaria.

Los intermediarios tienen un objetivo muy importante entre manos, y no es otro que trasladar al consumidor final la frescura de las hortalizas que tan cuidadosamente cultivan los agricultores en sus tierras. Los principales canales de distribución que encontramos en las empresas dependen de su nivel mayorista o minorista, así como compartir la información con sus proveedores.

Esquema de la cadena de intermediarios básica del sector hortofrutícola. Fuente: Infoagro.com. 2020. Oferta Y Demanda En El Comercio Internacional De Frutas Y Hortalizas.

Impulso de un modelo híbrido: Helping fresh produce community to stay open for Business

Este año debido a la crisis de COVID-19, muchas empresas hortofrutícolas han aprovechado el formato telepresencial de la feria para innovar y presentar nuevas formas de agricultura más sostenibles. La feria ha aprovechado para crear los premios Innovation Hub Awards y premiar todas estas novedades que las empresas están empleando para combatir la crisis.Según los datos de la propia feria, este año más de 20 productos y empresas han llegado a ser finalistas.

Para saber más sobre el sector y sus actividades, hemos entrevistado a Alicia Lozano Gascón (@AliciaLozano1), redactora y ejecutiva de cuentas en la revista MERCADOS. Alicia ha dedicado muchos años de su vida especializándose en la prensa hortifrutícola y en este mercado tan peculiar. Nos comenta que “desde cada campo y semilla hasta cada hogar, hay una cadena muy larga de grandes trabajadores que llevan productos frescos, saludables y de calidad a cada uno de los consumidores”.

En este sector, los intermediarios son muy importantes porque cada uno hace una pequeña tarea ligada a una cadena y gracias a todos ellos, los consumidores pueden disfrutar de sus frutas y hortalizas de la manera más sencilla posible.

En segundo lugar, tenemos con nosotros a José Maria Cerezo Sánchez, jefe del sector de actividades de la cárcel de Aranjuez, que nos comenta cómo en este caso con el programa de rehabilitación de presos, estos ayudan en la agricultura de hortalizas para posteriormente vender y sacar beneficios comunitarios, y así poder integrarse poco a poco en la sociedad. José María anota también que durante la crisis de Covid-19 se han disparado las ventas de hortalizas a la población de Aranjuez. Cree que esto se debe a que, durante el confinamiento, la gente consumía más frutas y verduras en sus casas y por eso ha habido tanta demanda de estos productos, sobre todo de las fresas. La cárcel ha contactado con la distribuidora de frutas y hortalizas La Huerta para la comercialización de los productos cultivados.

La huerta en nuestros hogares

Más de 95.000 visitantes profesionales, 2.000 empresas que participan en las jornadas diarias, 18 sectores diferentes y 140 países implicados forman una diversidad de ideas, formas y mensajes que se complementan a la perfección.

La mayoría de las empresas que participan en la feria utilizan colores como el verde para transmitir la cercanía con la naturaleza y los productos bio. También hacen uso de colores más vibrantes como el rojo y el naranja para dar imagen de la frescura de todos sus productos, así como el blanco para evocar la limpieza y vitalidad.

En las imágenes, de izquierda a derecha y de arriba a abajo tenemos: Campos de Alcalá (Campal); Ecoverfruta, Fuensana bio y Frutaria. Fuente: Ifema.es. 2020. Quién Expone | FRUIT ATTRACTION.

En cuanto al mensaje que se quiere transmitir, no es otro que la unificación y convergencia de los diferentes sectores que aquí se reúnen para expandir sus negocios y llegar a otros perfiles de audiencia. Con las sesiones virtuales, esto se ha podido contemplar a través de los Fruit Group Discussions.

Fuentes: Mapa.gob.es. 2017. Producciones Agrícolas: Cifras Del Sector. Ifema.es. 2020. Fruit Attraction Liveconnect, El Mayor Marketplace Y Red Social Profesional. Infoagro.com. 2020. Oferta Y Demanda En El Comercio Internacional De Frutas Y Hortalizas. Fepex.es. 2020. Sector Frutas Y Hortalizas. Mapa.gob.es. 2020. Sector Frutas Y Verduras: Consumo, Comercialización Y Distribución Alimentaria.